Рецепт Додстера от Додо Пицца: как приготовить дома

Додстер - фирменный продукт сети Додо Пицца, представляющий собой хрустящую сырную лепешку с начинкой. Этот рецепт позволит воссоздать вкус оригинального Додстера в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• 300 г муки высшего сорта
• 180 мл теплой воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

• 200 г моцареллы
• 50 г чеддера
• 2 ст.л. томатного соуса
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 1 ч.л. итальянских трав
• 1 ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 10 минут
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло
3. Замесите эластичное тесто в течение 8-10 минут
4. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час

2. Подготовка сырной начинки

1. Натрите сыры на крупной терке
2. Смешайте сыры с чесноком и травами
3. Разделите смесь на 4 равные части

3. Формирование Додстеров

1. Разделите тесто на 4 части
2. Раскатайте каждую часть в овал толщиной 3-4 мм
3. Смажьте поверхность томатным соусом
4. Выложите сырную смесь на одну половину
5. Сложите тесто пополам, защипните края
6. Аккуратно раскатайте до толщины 1 см

4. Выпекание

1. Разогрейте сковороду или гриль
2. Добавьте сливочное масло
3. Обжаривайте Додстеры по 3-4 минуты с каждой стороны
4. Доведите до готовности в духовке при 180°C 5 минут

Секреты приготовления

Отличия от оригинала

• В Додо используют профессиональные печи с температурой 300°C
• Применяют специальные сырные смеси
• Соблюдают строгие стандарты веса и размера

Рекомендации по подаче

• Подавайте сразу после приготовления
• Дополните чесночным соусом
• Идеальная температура подачи - 65-70°C
• Можно нарезать на полоски для удобства