Использование пищевых добавок требует строгого соблюдения нормативных требований. Рассмотрим критерии оценки допустимости применения добавок в пищевых продуктах.
Содержание
Основные нормативные документы
- Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС)
- СанПиН 2.3.2.1293-03
- Единые санитарные требования ЕАЭС
- Международные стандарты Codex Alimentarius
Критерии оценки пищевых добавок
1. Проверка разрешительных документов
| Документ | Что подтверждает |
| Свидетельство о госрегистрации | Допуск к обращению в ЕАЭС |
| Декларация соответствия | Соответствие требованиям безопасности |
2. Анализ по международной классификации
- Определите индекс добавки (E-номер)
- Проверьте статус в Реестре разрешенных добавок
- Уточните допустимые нормы применения
Факторы, определяющие возможность использования
Ограничения по продуктам
| Тип продукта | Пример ограничений |
| Детское питание | Строгий запрет многих добавок |
| Органические продукты | Ограниченный перечень разрешенных добавок |
Безопасность и допустимые дозы
- ADI (Acceptable Daily Intake) - допустимое суточное потребление
- GMP (Good Manufacturing Practice) - требования к производству
- Технологическая необходимость
Практические шаги по проверке
Пошаговая процедура
- Идентифицируйте добавку по названию или E-коду
- Проверьте наличие в перечне разрешенных
- Уточните максимально допустимые уровни
- Оцените технологическую необходимость
Источники для проверки
- Официальный реестр Евразийской экономической комиссии
- Базы данных Роспотребнадзора
- Международные базы JECFA и EFSA
Ответственность за нарушения
- Административная ответственность
- Конфискация продукции
- Приостановка деятельности
Перед использованием любой пищевой добавки рекомендуется проводить полную проверку ее статуса и соответствия нормативным требованиям для конкретного вида продукции.
