Сырный соус как в Макдональдсе

Фирменный сырный соус McDonald's можно приготовить в домашних условиях. Этот густой, нежный соус с насыщенным сырным вкусом идеально подходит для картофеля фри, наггетсов и бургеров.

Ингредиенты для классического сырного соуса

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопите сливочное масло на среднем огне
2. Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту, помешивая
3. Влейте молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая
4. Добавьте нарезанный кубиками плавленый сыр
5. Уменьшите огонь и помешивайте до полного растворения сыра
6. Добавьте лимонный сок и куркуму для цвета
7. Варите 2-3 минуты до загустения
8. Процедите через сито для однородности

Секреты идеальной текстуры

• Используйте качественный плавленый сыр без добавок
• Не доводите соус до кипения после добавления сыра
• Для более жидкой консистенции добавьте молока
• Если соус слишком густой, разбавьте теплым молоком
• Храните в герметичном контейнере не более 3 дней

Альтернативные рецепты

Острый сырный соус

Веганский вариант

• Замените плавленый сыр на 150 г веганского сыра
• Используйте растительное молоко
• Добавьте 1 ч.л. пищевых дрожжей для сырного вкуса
• Для густоты используйте 1/2 ч.л. крахмала

Подача и сочетания

Советы по хранению

• Охладите соус до комнатной температуры перед хранением
• Храните в герметичном контейнере в холодильнике
• Перед использованием разогревайте на водяной бане
• Не замораживайте - это изменит текстуру